散装食品“裸露”经营隐患多 市场粮油店、杂货店超门线售卖无标签食品调查

记者走访多个农贸市场及周边街巷发现，部分粮油店、杂货店存在超出门线经营散装食品的现象，且这些散装食品大多没有规范的标签标识，品名、生产日期、保质期等关键信息缺失，其中粮油类散装食品问题尤为突出，给消费者的食品安全带来隐患。

超门线经营成常态，散装食品“裸奔”售卖

在城东某综合市场附近，一家粮油店将多袋大米、面粉以及各类豆类、杂粮直接摆放到了店门外的台阶上。这些敞开的袋子旁边放着铲子和簸箕，顾客可以自行铲取。店内同样摆满了各类散装粮油产品，却几乎看不到任何标签。当被问及大米的生产日期时，店主只是含糊地表示“都是新进的货”，无法提供具体日期。

在该市场内几家杂货店同样存在类似情况。成堆的红枣、枸杞、干辣椒等干货直接放在塑料筐中，摆在过道上销售。木耳、香菇等散装食品也没有任何遮盖，看上去灰扑扑的，品名、产地、保质期等信息一概全无。

“这些都是常规操作，大家图个方便，一直这样卖。”一位店主对于记者的疑问显得不以为意。

“三无”散装食品，消费者维权难

根据《中华人民共和国食品安全法》第六十八条规定，食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。这些超门线经营的散装粮油及其他食品，显然未能达到这一基本要求。

没有标签，消费者就无法判断食品是否在保质期内，也无法追溯其生产来源。购买了问题食品后，由于缺乏凭证，维权也变得更加困难。记者随机采访了几位正在挑选杂粮的市民，多数人表示“没太注意标签”，也有市民坦言“知道不太规范，但买惯了，图便宜、图方便”。只有少数市民对此表示担忧：“特别是大米这类主食，如果发霉变质了都不知道，长期吃肯定对身体不好。尤其是花生、玉米之类的，一旦发霉很容易产生黄曲霉素，那可是强致癌物。”

监管存难点，经营者安全意识淡薄

对于市场内粮油店、杂货店超门线经营且散装食品无标签的问题，市场监管部门有关人士表示，这类现象多发生在市场周边和背街小巷的小店铺，具有流动性强、规模小、易反复的特点。部分经营者食品安全意识淡薄，认为散装食品“大家都这么卖”，对标签标识的重要性缺乏认识，这是导致问题长期存在的主要原因。

从超门线经营的角度看，这既涉及市场秩序管理，也带来了食品安全隐患。食品在室外环境中销售，更易受到灰尘、汽车尾气、虫鼠等的污染，加上缺乏必要的防护设施，卫生状况难以保障。

多方合力，守护“粮袋子”安全

针对上述问题，业内人士建议：

1. 强化市场开办方责任：市场管理方应切实负起责任，严禁商户超门线经营，要求所有散装食品摊位配备防尘、防蝇设施，并规范张贴散装食品标签。
2. 加大监管执法力度：市场监管部门应定期与不定期相结合开展检查，对屡教不改的经营者依法予以处罚，并公开曝光，形成震慑。
3. 提升经营者自律意识：开展食品安全知识培训，让粮油店、杂货店经营者明确散装食品销售规范，知晓无标签销售的法律后果。
4. 增强消费者辨识能力：消费者在购买散装粮油及其他食品时，应主动选择证照齐全、贮存条件良好、标签规范完整的商家，不购买无标签、感官异常的食品。

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小小的一袋米、一把豆，关系着千家万户的餐桌安全。散装食品不等于“省略”和“随性”，敞开销售也不意味着可以没有身份信息而“裸奔”。超门线经营陋习和管理漏洞亟待整治，唯有让每一样散装食品都有自己的“身份证”，让经营行为彻底告别“野蛮生长”，才能真正守护好人民群众的“粮袋子”和“舌尖上的安全”。